ファミリーレストランの「ふく福」、「寿庵」、とんかつの「かつ寿」、回転寿司の「めっけもん」、ハンバーグの「レッドペッパー」等々、鹿児島の大手外食チェーン寿福産業が運営する「こだわりラーメン十八番」

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チェーン店のラーメン屋と侮ることなかれ、今や、最も鹿児島ラーメンらしいラーメンをこだわりを持った製法で作り上げるラーメン店と言っていいでしょう。

発祥は、平成6年6月 隼人国分サティ内にオープンした「こだわりラーメン さつま十八番」

その後、平成10年8月にこだわりラーメン「十八番」鹿駅ベイサイド店がオープン

平成11年7月には郡元店オープンがオープンし、現在では、七ツ島店、鹿屋店、霧島隼人店、薩摩川内店の計6店舗を展開しています。

メニューは、とんこつ+鶏ガラベースの十八番ラーメン(あっさり、こってり)から醤油ラーメン、ネギ塩ラーメン、タンタン麺、みそラーメン、炙りチャーシュー麺、ニララーメン、つけ麺と豊富
新メニューとして、とん豚麺も追加になっています。

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サイドメニューも豊富です。

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私が注文したのは、このメニューにはない金山ネギとんこつラーメンのあっさり味(税抜き730円)

金山ネギラーメン

期間限定ぽいですが、もうずーっと提供されているイメージなので、食材が調達さえできればいつでも提供されるメニューということなのでしょう。

金山ネギは鹿児島の北海道とも呼ばれる伊佐市の寒冷な環境で育てられたネギで、苦みを抑えた甘味が特徴のネギです。

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白く輝く金山ネギがたっぷり載せられ、食欲をそそります。

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スープは、とんこつと鶏肉を長時間煮込んだ白濁したスープ

これに、深ネギ、キャベツ、にんにく、生姜などのたっぷり野菜を加えて旨みを十分引き出したスープは、見た目はこってりなのかなぁと思いますが、実はあっさり飲み干せるスープ。

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麺は、コシがありながら適度の柔らかさをも持ち合わせる麺で鹿児島市の吉田工場で製造された生麺を4~5日熟成させ、さらに旨みを増した麺になっています。

口に含むとつるんとした食感
伸びないように工夫されているんですね。

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他のトッピングは、焦がしネギに味の良く染みたチャーシューが2枚と控えめで、あくまで金山ネギを前面に出したメニューになっています。

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こちらは、定番の十八番ラーメンあっさり味(税抜き640円)
こってり味は、これにマー脂が加わります。

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漬物は大根の浅漬けが取り放題

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おろしニンニクが欲しい方は店員さんへ申し出ると冷蔵庫に保存されているものを出してくれるようです。

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毎年開催される鹿児島ラーメン王決定戦では、初回から今年の大会まで4回連続出場
これも鹿児島県民から広く愛されている証でしょう。

関連ランキング:ラーメン | 涙橋駅郡元駅(市電)鴨池駅

▼ベイサイド店

営業時間:平日11:00~21:00 土日祝11:00~21:30 駐車場:250台 席数:53席
住所:鹿児島市浜町2桜島桟橋鹿児島駅 ベイサイドプラザ内 TEL:099-226-4118

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▼七ツ島店

営業時間:平日11:00~21:00 土日祝11:00~21:30 駐車場:200台 席数:50席
住所:鹿児島市下福元町6721-8 TEL:099-210-8880


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▼薩摩川内店
営業時間:11:00~21:00 駐車場:95台 席数:52席
住所:薩摩川内市西向田町101 アクロスガーデン内 TEL:0996-29-5520

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▼鹿屋店
営業時間:平日11:00~21:00 土日祝11:00~21:30 駐車場:100台 席数:55席
住所:鹿屋市札元2-3805-1 TEL:0994-40-8618


▼霧島隼人店
営業時間:平日11:00~21:00 土日祝11:00~21:30 駐車場:24台 席数:54席
住所:霧島市隼人真考5-1 TEL:0995-73-3555


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