鹿児島で地元の人に人気のラーメン店は数あれど、
「この店でなきゃ」と根強いファンが最も多い店
それが、今回紹介するラーメン専門ふくまん
以前、私がやっていたラーメンの人気投票でも常に上位に顔を出していました。
>>> 全国、美味しいラーメン屋のクチコミ&ランキング/鹿児島発
にもかかわらず、この私がこれまで一回も食べたことのないラーメン屋さんでもあるんです。
というのも、その評価でよく耳にするのが
「あっさり」、「うす味」
特にこってり系が好きな方には低評価のようですね。
私もあまり好みでないかもと思うと自然と足が遠のいて・・・
今回が初めての訪問となりました。
メニューは、ラーメン650円、大盛りラーメン830円、ライス100円のみ
私は、ラーメンを注文
小皿に沢山載せられた大根の漬物を頂きながら待つと、出てきたラーメンは半透明のスープ
初めて食べてみた感想は、
「これぞ、昔ながらの鹿児島ラーメン、美味しい!」
この味なら、固定客が多いのも納得
具材は、ねぎ、焦しねぎ、もやしにチャーシューのみと非常にシンプル
麺は中太ストレート麺
スープはすっきりながら奥行きのある味で、薄いとは思いませんでした。
スープの油が気になるという口コミも耳にしましたが、それも気になることはありませんでした。
化学調味料で味が調えられていますが、これも鹿児島オールド系のお店では普通に使われるもので定番の味なんです。
ただ、鹿児島オールド系ラーメンはタレが丼の底に溜まっていることが多いですからね。
こちらも御多分に漏れず、スープをかき混ぜると麺の下から秘伝の醤油だれが、
これをかき混ぜないと薄いと感じるでしょうね。
ざぼんラーメンでは必ず「よく、かき混ぜて下さい。}って店員さんが説明してくれますが、他の店ではあまり聞きません。
「最初が薄味で、後半、濃いめのダブルテイスト」って言う人もいますが、やっぱりかき混ぜた方が美味しいですよ。
私が訪問したのは平日のお昼でしたが、すぐに席は満席になり、お店の外には行列ができていました。
やはり、鹿児島で地元の皆さんに愛されるラーメン屋さんなんですね。
ふくまん
昼総合点★★★☆☆ 3.7
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